Te pieczone kotlety z ciecierzycy i szpinaku to idealna propozycja dla wegetarian, osób dbających o zdrowie i wszystkich, którzy kochają dobrze doprawione, sycące dania! Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak prosto można przygotować smaczny i wartościowy posiłek.
Pieczone kotlety z ciecierzycy i szpinaku na czosnkowym sosie
Składniki na 4 porcje:
- 400 g gotowanej ciecierzycy (ze słoika)
- 200 g szpinaku baby
- 80 g płatków owsianych zwykłych
- 180 g tofu naturalnego
- szczypta soli
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- pieprz do smaku (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 400 g gęstego jogurtu greckiego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- duży ząbek czosnku
- łyżka soku z cytryny
- szczypta soli, pieprzu
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, grzanie góra-dół. Ciecierzycę odsącz i wsyp do misy blendera. Dodaj umyty szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki owsiane i przyprawy. Zmiksuj do rozdrobnienia i połączenia składników. Przełóż do miski i wymieszaj dokładnie z tofu z powstałej masy zwilżonymi dłońmi uformuj 12 kotletów, przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj po wierzchu oliwą i piecz 25-30 minut, w połowie pieczenia obracając.
Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, koperek i sól, opcjonalnie pieprz.
Gotowe kotlety podawaj z sosem. Możesz dodać pokrojone pomidorki lub inne ulubione warzywa.
11 porcja to ok. 435 kcal, węglowodany: 49g, białko: 26g, tłuszcze: 15g
4,9WW
2,4WBT
Czas przygotowania ok. 40 minut
Koszt całego dania: ok. 30 zł
Smacznego!
Angelina Ziembińska, Dietolog.pl
