Jedno z nieoczywistych, ale bardzo pasujących do siebie połączeń – czekolada i gruszka. Przepis niewymagający, dla osób które lubią prostotę na talerzu.
Ciasto czekoladowe z gruszką
Składniki na 8 porcje:
- 120g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50g gorzkiej czekolady min. 70%
- 50g miękkiego masła
- 50g erytrytolu
- 1 jajko M
- 15g ciemnego kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
- odrobina aromatu waniliowego
- duża gruszka konferencja lub 2 małe
(ok. 120g po obraniu i pokrojeniu)
W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mielony kardamon.
W drugiej misce utrzeć na krem masło z erytrytolem i aromatem waniliowym. Kiedy masa będzie puszysta, dodać jajko i chwilę jeszcze ubijać. Następnie wymieszać z suchymi składnikami.
Czekoladę zetrzeć na grubych oczkach tarki i dodać do masy, wymieszać.
Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Gruszki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, a następnie na węższe plasterki pozbywając się gniazd nasiennych i ogonka. Plasterki gruszek powciskać w ciasto dookoła oraz w środek.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180˚C. , piec ok. 50min. do „suchego patyczka”. Ciasto wyjąć i odstawić do wystygnięcia. Przed podaniem można oprószyć zmielonym na puder ertytrytolem
To jest przepis na małą tortownicę o średnicy 20cm. Żeby zrobić ciasto w „standardowej”, dużej formie, lepiej podwoić ilość składników (i porcji!).
1 porcja to ok. 145 kcal, węglowodany: 14g, białko: 4g, tłuszcz: 8g
1,4 WW
0,9 WBT
Smacznego!
Angelina Ziembińska, Dietolog.pl
